Filet mignon 100 % nourri à l'herbe biologique, 120-150 g

Notre filet mignon bio , 100 % bœuf nourri à l'herbe, des Fermes Valens, provient de la pointe fine du filet, située le long de la colonne vertébrale. Ce morceau rare et tendre bénéficie d'une alimentation sans herbicides ni pesticides, garantie par notre certification biologique . En été, nos bovins paissent librement, tandis qu'en hiver, ils sont nourris au foin bio. Cette certification garantit également le bien-être animal : eau, espace, propreté, soins sans hormones ni antibiotiques, etc.

Le filet mignon est exceptionnellement tendre et ne bouge pratiquement pas. Pour apprécier pleinement son moelleux, optez pour une cuisson saignante ou à point, de 10 à 15 minutes, en le retournant à mi-cuisson. Veillez à sortir la viande du réfrigérateur suffisamment tôt pour une cuisson uniforme.